Ingrediente:
- 4-5 vinete medii
- 2 oua
- ulei
- 1 ceapa mica
- sare, piper
- putin mustar
Mod de preparare:
Se coc vinetele pe aragaz sau in cuptor, se curata de coaja, se storc de suc si se toaca marunt. Se pun intr-un bol si se adauga ceapa data prin razatoare foarte marunta. Fierbeti unul dintre oua cca. 10 minute si maruntiti galbenusul intr-un vas nemetalic pentru maioneza. Adaugati apoi galbenusul crud, putin mustar si sare. Amestecati intro singura directie, ca sa nu se taie, adaugand rand pe rand cate putin ulei pana cand obtineti suficienta maioneza. Turnati maioneza peste vinete, adaugati sare si piper dupa gust.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu